Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разрешило Университету штата Вашингтон (WSU) испытать на людях мясо экспериментальных свиней. От обычных они отличаются генами, отредактированными с помощью технологии CRISPR/Cas9. Это первый в США случай, когда официальное одобрение властей получили продукты из мяса таких животных, созданные некоммерческой организацией.
Технология редактирования генома посредством системы CRISPR/Cas9 – так называемых генетических ножниц – позволяет добавлять, удалять или изменять отдельные гены. Метод известен с конца 1980-х годов, но активно использовать его для выведения новых пород животных начали в текущем десятилетии.
Поскольку технология пока не вызывает особого доверия у населения, разрешать продажу продукции из мяса животных с отредактированными генами FDA не спешит. Агентство позволило употреблять в пищу лишь несколько видов животных с изменёнными генами, в том числе ряд жаростойких мясных пород коров и свиней, мясо которых не содержит вызывающего аллергию антигена. Всякий раз, выдавая разрешение на продажу, FDA заявляло: «Ожидается, что это мясо будет полностью безопасным». Но формальных испытаний на людях продукты не проходили.
Источник: Washington State University/YouTube
На этот раз разрешён именно эксперимент. Объектом исследования стало мясо свиней, генетически модифицированных для обеспечения стерильности. Гены были отредактированы таким образом, чтобы специалисты могли использовать их для получения потомства с признаками, присущими другому самцу свиньи. Для этого применялась технология, известная как создание суррогатных производителей. Самцов животных с помощью CRISPR/Cas9 сначала делают бесплодными путём выключения контролирующего мужскую фертильность гена NANOS2. Затем этим особям имплантируют стволовые клетки другого, элитного самца, после чего они начинают производить потомство с генами этого самца.
Профессор молекулярной биологии в WSU и ведущий исследователь проекта Джон Оутли испытал такую технологию редактирования на пяти свиньях, после чего начал добиваться разрешения на употребление мяса в пищу.
«Для университета важно создать прецедент, работая с федеральными регулирующими органами, чтобы ввести этих животных в наш рацион, – настаивает он.
«Если мы не пройдём этот процесс, все исследования, которые мы проводим, окажутся напрасными, потому что они никогда не станут достоянием общественности».
Джон Оутли
профессор молекулярной биологии в WSU и ведущий исследователь проекта
Разрешение было получено только в отношении тех пяти свиней с отредактированными гены, но не для их потомства, которое экспериментаторы из университета пока не представили FDA. На получение одобрения ушло два года и более 200 тыс. долларов.
Животных забили, часть мяса проверило министерство сельского хозяйства США. Остальную его часть пустили на производство баварских сосисок, которые уже поступили в продажу. Первыми их дегустаторами стали профессор Оутли и его студенты, которые в целях популяризации продукта устроили вечер барбекю.
«Первоначальная цель создания этих животных состояла в том, чтобы попытаться улучшить продукты, которыми мы кормим людей, – рассказывал Оутли прессе. – Но мы не сможем этого сделать, если не будем работать с системой FDA, чтобы действительно включить этих животных в пищевую цепочку».
Профессор рассчитывает убедить в безопасности употребления мяса генетически отредактированных животных не только агентство, но и потенциальных потребителей.
Пока американцы относятся к подобной продукции с подозрением. В 2022 году опрос Университета штата Айова, показал, что люди, отказавшиеся пробовать генетически отредактированные продукты, испытывают недоверие к компаниям-производителям. Большинство респондентов указали на финансовую заинтересованность предприятий.
Сосиски от команды WSU – это первая одобренная FDA продукция из мяса с изменёнными генами, которая не была разработана частной компанией. Такое обстоятельство, как рассчитывают создатели, должно развеять подозрения в отношении подобных продуктов, потому что «к университетской науке есть доверие».
Направление редактирования генов животных стремительно развивается во всём мире. Ускоряется и процесс получения одобрения продуктов из мяса таких животных со стороны регулирующих органов. Группе учёных, которая в 1989 году вывела лосося линии AquAdvantage, отредактировав гены рыбы для ускорения её роста и обеспечения устойчивости к болезням, для получения разрешения на продажу понадобилось 30 лет. Университету штата Вашингтон – всего два года.
Сосиски от команды WSU – это первая одобренная FDA продукция из мяса с изменёнными генами.Скриншот: Washington State University/YouTube
Тем не менее ни покупатели, ни рестораны в очередь за мясом животных с отредактированными генами не выстраиваются. Лосось AquAdvantage на данный момент продаётся через одного дистрибьютора морепродуктов, в то время как 85 компаний, включая Walmart и Kroger, обязались никогда не продавать его после давления со стороны защитников окружающей среды и активистов, выступающих против генетически модифицированных организмов.
Поэтому в последнее время производители прикладывают немало усилий, чтобы убедить общественность, что редактирование генома – это не то же самое, что создание ГМО. Число исследований, подтверждающих потенциальный вред генетически модифицированных продуктов, растёт. Соответственно, повышается и заинтересованность компаний в привлечении учёных для доказательства безвредности их продукции. Многие из них, в частности биолог из Колледжа Хайнлайн (штат Вашингтон) Лидия Гарас, уже советуют без опасений употреблять в пищу мясо животных с отредактированными генами. «Не надо бояться прогресса и относиться скептически к науке и намерениям учёных», – призывает она.
Эксперты уже предсказывают: в ближайшем будущем американцы станут главными потребителями «отредактированного» мяса. В то же время многие напоминают, что FDA – хозяин своего разрешения. Агентство может отозвать его в любой момент, если вдруг обнаружится связь между употреблением генетически модифицированных продуктов и развитием какого-либо заболевания.
18 ноября 2022