Спекулянты зарабатывают на ягодах

По данным «Чек Индекс» компании «Платформа ОДФ» за первый квартал 2025 года, фрукты и ягоды стали самой подорожавшей категорией среди продуктов питания. Цены на них в среднем увеличились на 26 процентов. По итогам мая, стоимость клубники выросла на 55 процентов, черешни – на 14. При этом в начале июня цены на ягоды и фрукты в разных точках продаж отличались в разы. Традиционно на ценник влияют не только внешние факторы, но и желание продавцов побольше и побыстрее заработать.

– Я живу на юго-западе Москвы и все фрукты и овощи покупаю на рынке в Теплом стане. По местным ценам можно легко понять, что действительно подорожало, а на каких товарах в торговых сетях и частных точках откровенно спекулируют, – делится личным опытом москвичка Татьяна Куприянова. – Например, 5 июня на рынке я покупала крымскую клубнику по 295 рублей за килограмм, черешня из Молдовы и Узбекистана продавалась по одной цене – 425 рублей за килограмм, плоские персики можно было приобрести по 290, а голубику – по 600 рублей за килограмм. Примерно такие же цены на ягоды были и в прошлом году. Единственное, стоимость может меняться от недели к неделе – в зависимости от того, откуда пришла поставка. Большинство продавцов на рынке берут товар на оптовой базе «Фудсити», как и владельцы частных овощных магазинчиков по всему городу, но наценки у последних могут сильно отличаться.

По итогам первого квартала, фрукты и ягоды стали самой подорожавшей категорией среди продуктов питания.Фото: Gala Iv/Unsplash

Стоит отъехать от рынка на километр – цены на фрукты и ягоды резко увеличиваются. В те же даты стоимость крымской клубники в частных овощных магазинчиках начиналась с 650 рублей за килограмм, черешни с 700, персиков – с 500–600. В одной из розовых палаток «Ягодные сезоны» у станции метро «Коньково», которые открылись по всей Москве в середине мая, клубнику продавали по 680 рублей, а голубику – по 1800 руб, то есть в два–три раза дороже, чем на рынке.

По информации мэрии, арендуют эти палатки разные индивидуальные предприниматели с юга России, которые могут торговать как своей, так и чужой продукцией. В прошлом году москвичи уже жаловались на неадекватные цены в этих «фирменных» палатках. Тогда чиновники пояснили, что не занимаются регулированием цен на товар – арендаторы имеют право устанавливать их самостоятельно.

В торговых сетях цены в первой половине июня тоже не радовали покупателей. Стоимость килограмма клубники – 800–1000 рублей, самую дешёвую черешню можно было найти за 500, но это в основном уже подпорченный продукт. Иранские арбузы, которые на рынке отпускаются по 80–100 рублей за килограмм, стоят в магазинах от 150 до 220. Килограмм плоских персиков магазины в среднем предлагают покупателям за 600 рублей.

Дорогая аренда и порча товара

В случае с фруктами и ягодами торговые сети и частные предприниматели, владеющие овощными отделами или небольшими магазинами, закладывают в цену большой процент на порчу товара. Кроме того, аренда площади у них дороже места на рынке, поясняет предприниматель Арсений Миронов, занимающийся оптовыми поставками плодоовощной продукции:

– На дешёвых рынках проходимость такая, что товар не залёживается. В торговых сетях и небольших магазинах часть скоропортящегося товара неминуемо пропадает – все эти убытки перекладываются на покупателя. Да и ехать из-за двумя–тремя килограммами фруктов на другой конец Москвы большинству покупателей невыгодно, поэтому они готовы платить за них более высокую цену рядом с домом. Такая же ситуация и в других регионах: цены в небольших магазинах могут очень отличатся в зависимости от района. Это связано как с арендной ставкой, так и с пониманием продавцом платёжеспособности клиентов.

Подорожание черешни и вишни ещё можно объяснить апрельскими заморозками, на которые постоянно ссылаются продавцы. По данным Минсельхоза, около 20 процентов урожая косточковых погибло от холодов в Крыму, Краснодарском и Ставропольском крае. Однако пострадали лишь ранние сорта, более поздние не успели зацвести до заморозков.

Большая часть ягод, которые мы видим на прилавках, ввозится из Узбекистана, где с урожаем в этом году всё в порядке, обращает внимание экономист Сергей Свешников.

– Клубника от холодов пострадала меньше. Причины её подорожания – в росте стоимости перевозки и хранения и затрат фермеров на выращивание ягоды, в частности, на удобрения и зарплаты работникам, – говорит эксперт. – Но основная прибыль оседает в карманах посредников и конечных продавцов, которые могут накидывать от 50 до 200 и более процентов к оптовой стоимости. Именно этим и объясняется разница стоимости фруктов и ягод в разных точках одного города. Цена сильно зависит и от спроса: например, клубника быстро портится, если покупатели плохо разбирают её, товар будет дешеветь. В тех же палатках «Ягодные сезоны» предприниматели очень быстро начинают снижать цены, если нет клиентов. В некоторых точках цены на ягоды уже снизились с 930 рублей в мае до 550 из-за низкого спроса.