Еда для пациентов одной из больниц Бельгии получила признание французского ресторанного гида

Больница на западе Бельгии сломала стереотипы после получения одобрения от престижного французского гида по ресторанам. AZ Groeninge в городе Кортрейк стала первой больницей Бенилюкса, официально признанной Gault & Millau за качество питания пациентов. Gault et Millau — ресторанный справочник Франции. Он был основан двумя ресторанными критиками Анри Го и Кристианом Мийо в 1965 году.

Марк Деклерк, исполнительный директор ресторанного справочника Gault & Millau Benelux, сказал, что гид уже более 10 лет сотрудничает с подобными заведениями в области питания. Больница Кортрейка пригласила экспертов Gault & Millau для проверки их питания и рекомендаций по улучшению блюд для пациентов.

Еда для пациентов одной из бельгийских больниц получила признание французского ресторанного гида Gault & Millau Источник: Roasted Media/YouTube

Гид определил, что еда в больнице соответствует высоким стандартам, а Деклерк сказал, что был бы счастлив подать некоторые из этих блюд в своём собственном доме. Он заявил, что весь секрет хорошего блюда заключается в том, чтобы работать с хорошими ингредиентами и использовать простые рецепты: «Людям не нужны слишком сложные вещи. Делайте их здоровыми, делайте вкусными… Старайтесь готовить для них так же, как готовите для себя».

Блюда, приготовленные поварами бельгийской больницы для пациентов, не будут включены в ежегодный справочник, но официально сертифицированы Gault & Millau на 2023 год.