В 2024 году рост цен на продукты в России продолжится

Последние пару месяцев страна еженедельно следила за повышением цен на яйца и курицу. С ноября прошлого года по ноябрь текущего, по данным Росстата, охлаждённое и мороженое куриное мясо подорожало на 29 процентов, куриное яйцо – на 40 процентов. В декабре динамика не изменилась, и, как писал «Октагон», ожидать скорого улучшения ситуации не приходится, несмотря на разрешённый импорт продукции из Турции и Азербайджана.

Помимо курицы и яиц, за уходящий год подорожали почти все потребительские товары: сахар (на 11 процентов), морковь (на 12 процентов), баранина (на 17 процентов), яблоки (на 19 процентов), свежие помидоры (на 46 процентов), бананы (на 47 процентов).

Подъём цен на соки может достигнуть 16,1 процента, на кофе и какао-напитки (в частности, Nestle) – 15 процентов, на рис – 22 процентов, на шоколад – 7–14 процентов. Среди перечисленных позиций прогнозировалось увеличение стоимости шоколада. Редакция ещё в ноябре сообщала о том, что цены на него растут во всём мире из-за рекордной стоимости какао-бобов как на бирже в Лондоне, так и в Нью-Йорке. Сказались дефицит производства из-за негативных погодных условий и стремительное сокращение запасов.

Кофейные рекорды

Кофе так же, как какао и изготавливаемый из какао-бобов шоколад, дорожает на протяжении последних месяцев – в первую очередь из-за ситуации на мировом рынке. В прошлом году урожай зёрен пострадал (из-за засухи) в Бразилии – самой крупной стране – производителе кофе – и в Индонезии (из-за ливней). Во Вьетнаме на снижении объёмов производства отразилось решение многих фермеров переключиться на выращивание других агрокультур.

Спрос превысил предложение, оптовые цены взмыли вверх и уже к маю этого года достигли максимума почти за 12 лет, писал Bloomberg. Стоимость растворимого кофе на крупнейшем европейском рынке – в Германии – за год выросла на 20 процентов. В то же время заявлялось о снижении запасов кофе в Бразилии до 7 млн мешков при комфортном для рынка уровне в 9–12 млн мешков.

Если добавить к этому ослабление рубля, увеличение логистических затрат и стоимости упаковки, дальнейший подъём цен на продукцию в России кажется неизбежным.

Соки под санкциями

Стоимость соков также повышается. Рост наблюдается ежегодно, но с августа этого года он наиболее ощутимый – на 10–20 процентов. Связано это в первую очередь с ослаблением курса рубля. По сведениям открытой аналитики АО АК «Деловой профиль», до 70 процентов сырья (концентраты, фруктовые и ягодные пюре, мякоть и так далее) для производства соковой продукции завозится в Россию из-за рубежа. При этом 25 процентов составляют фрукты, которые у нас не растут.

Но даже увеличение доли яблочного сока в отечественном производстве не способно изменить ситуацию со скачком цен на соковую продукцию, поскольку сами яблоки тоже подорожали.

Поднялись затраты на логистику и упаковку, а в следующем году ожидается повышение ставки экологического сбора на картонную упаковку – почти в 37 раз, рассказала Business FM директор по маркетингу и коммуникациям АО «Упаковочные системы» Елена Шуляк. По её убеждению, это приведёт к подорожанию упаковки в первый год на 15 процентов и до 30 процентов к 2027 году, что будет вложено в цену.

Запасы риса против Индии

Главный вопрос вызывает прогнозируемое подорожание риса более чем на 20 процентов. За ноябрь увеличение цен на него не превысило 1 процента, хотя в целом за год оно составило 10 процентов. В начале декабря «Российская газета» со ссылкой на заместителя генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирину Глазунову заявляла о том, что в 2023 году производство риса в стране достигло рекордных объёмов. По информации института, за 10 месяцев было выпущено 475 тыс. тонн риса – на 25 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период 2022 года. В октябре произведено более 70 тыс. тонн рисовой крупы, что стало самым высоким показателем с декабря 2010 года (тогда выработка составила 81 тыс. тонн).

Кроме того, 1 июля 2022 года в России был введён запрет на экспорт риса, который регулярно продлевался и действует до 31 декабря 2023 года. В конце ноября Минсельхоз выступил с предложением оставить запрет ещё на полгода – до конца июня 2024-го. По свидетельству Ирины Глазуновой, «насыщенность рынка отечественным рисом будет сохраняться на высоком уровне в течение всего сезона переработки 2023–2024 годов».

Запрет экспорта риса будет действовать до июня 2024 года.Фото: Дмитрий Феоктистов/ТАСС

Однако речь идёт в первую очередь о рисе короткозёрном и среднезёрном – в этом сегменте доля российского производства составляет 99 и 91,8 процента соответственно, по данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». А объёмы длиннозёрного риса на отечественном рынке на 73,5 процента обеспечиваются импортом.

В мире цены на рис достигли 15-летнего рекорда. Произошло это из-за введения в июле запрета на экспорт длиннозёрного риса, кроме басмати, основным поставщиком – Индией – и сокращения его урожая в других государствах из-за влияния погодного явления Эль-Ниньо. Как сообщает Bloomberg, в 2024 году производители ожидают продолжения снижения объёмов производства риса, что отразится на ценах.

Коллапса не будет

В целом для России главная причина удорожания всех видов продуктов в начале 2024 года заключается в росте внутренних логистических издержек, комментирует «Октагону» кандидат политических наук Антон Чаблин.

– Проще говоря, продукты стало дороже везти из регионов в Москву (главный рынок сбыта) и складировать, – объясняет аналитик.

Участники ассоциации «Руспродсоюз» фиксируют постоянное увеличение тарифов на грузовые перевозки и недопоставку машин логистическими компаниями из-за дефицита тягачей и водителей, рассказывает заместитель председателя правления союза Дмитрий Леонов.

– Ставки по самым популярным направлениям повысились минимум на 35 процентов за год. В то же время машины с товаром зачастую стоят в очереди на разгрузку в некоторые распределительные центры торговых сетей от нескольких дней до недели, что приводит к дополнительной оплате поставщиком простаивающего транспорта и генерации односторонних штрафов за несвоевременную доставку продукции как от этой сети, так и от остальных, – делится эксперт.

При этом в течение последнего года производители находятся в тисках: с одной стороны – рост себестоимости, с другой – невозможность провести коррекцию, так как с торговыми сетями сложно оперативно согласовать объективные и документально подтверждённые изменения цен.

– Наценки торговых сетей с начала коронавирусного кризиса не снижались ни разу. Достаточно проанализировать данные Росстата, чтобы увидеть несопоставимость заработка предприятий пищевой промышленности и аграриев по сравнению с розничной торговлей. Всё это в итоге приводит к взрывному росту цен на полке, как мы сегодня видим на примере с яичной отраслью, – говорит Дмитрий Леонов.

Единственный выход – оперативная коррекция цен вслед за объективными реалиями, отмечает он:

– Это обеспечит наличие товара на полке и сделает рост минимальным. А когда возможно – позволит снизить цену товара, как сегодня происходит с гречневой крупой. Ведь ни один поставщик не заинтересован в необоснованном росте цены, так как это грозит ему потерей товарооборота.

В то же время, по мнению Антона Чаблина, в предвыборный год власти будут делать всё возможное, чтобы затормозить подъём цен на социально важные продукты питания.

– Коллапса, как был с яйцами осенью, Москва не может себе позволить повторить, – заключает он.