С чем связано повышение цен на рыбу

• Подложить свинью осетрам
• Россияне отказываются есть рыбу
• Рыба на столах россиян дорожает и не становится качественнее

План по потреблению рыбы не выполнен

Все больше россиян вынуждены ограничивать потребление рыбы и морепродуктов из-за роста цен. Что говорить, если цена обычной селёдки и минтая уже перевалила за 420 рублей.

По данным сервиса Ценозавр, значительнее всего за год подорожали скумбрия (+ 27,8 процентов) и горбуша (+27,6 процентов), в среднем по России они продаются за 815 и 577 рублей соответственно. Минтай взлетел в цене на 22 процента, форель – на 20,5 (1273 руб.), а камбала – на 17 (425 руб.).

На проблему низкого потребления рыбной продукции обратил внимание даже президент. Владимир Путин отметил, что среднедушевое потребление рыбы в России составляет лишь 24 кг в год, при норме Минздрава – 28. И это с учетом, что норматив потребления у нас в стране достаточно скромный. Например, японцы съедают 87 кг рыбы, норвежцы – 57, а китайцы – 45. При этом медики связывают значительное потребление морепродуктов с высокой продолжительностью жизни. В связи с этим президент дал Правительству поручение разработать меры, которые будут стимулировать россиян есть больше рыбы.

Для большинства граждан главным камнем преткновения в этом вопросе, естественно, является только цена.

И это при том, что вылов большинства видов рыбы по сравнению с 2024 годом, который стал худшим по этому показателю за 20 лет, заметно увеличился.

Например, к началу октября было выловлено на 100 тысяч тонн больше тихоокеанского лосося. На четверть больше в этом году удалось добыть и сельди, однако цены на эти виды рыб продолжают расти, отмечает экономист Олег Свиридов.

– Интересно, что в опте сельдь подешевела на 14 процентов до 185 рублей, при этом розничная цена за год взлетела на 28 процентов, – говорит эксперт. – Цена лосося в среднем превышает уже 2,3 тысячи за кило, эта рыба одна из самых полезных, но она уже стала недоступной для большинства наших граждан. Меньше всего в пределах инфляции за год подорожала дикая речная рыба (сом, карась, судак) и рыба, выращенная в неволе. Рост цен на морскую рыбу в среднем составил 15-20 процентов. Сложности в этом году наблюдаются с выловом сардины иваси, её добыча снизилась почти в 12 раз. Сокращается и улов трески, дефицит этой рыбы фиксируется на мировом уровне. Снижаются квоты на вылов скумбрии из-за значительного сокращения её запасов в мире.

Собеседник полагает, что в ближайшие месяцы рыба продолжит дорожать. Особенно существенно вырастет в цене в декабре красная и другая рыба, которую россияне традиционно покупают к новогодним праздникам. Повышение стоимости может составить 5-10 процентов.

Российская рыба уплывает за рубеж

Федеральная антимонопольная служба в апреле пришла к выводу, что цены на рыбу в конечном итоге становятся высокими из-за накруток посредников. На пути от производителя до прилавка магазина стоимость может увеличиться в 2-3,5 раза. При этом, по данным ведомства, число посредников может достигать шести, именно их наценки и приводят к неадекватным ценам на рыбу, которую видят покупатели. Накрутка каждого из них составляет от 5 до 50 процентов.

Цена на рыбу растёт из-за наценок посредников.Фото: Анна Матвеева/Octagon.Media

Однако эксперты полагают, что на существенный рост стоимости рыбы оказывает влияние искусственный дефицит, который возникает из-за увеличения объёмов экспорта.

– Цены на российскую рыбу за границей держатся на достаточно высоком уровне, бизнесу выгодно отправлять её на экспорт, – говорит кандидат экономических наук Александр Посталенко. – В конечном итоге на внутреннем рынке возникает дефицит, который провоцирует рост цен. Существенную роль играет и логистика. Доставить рыбу в ту же Японию можно значительно быстрее и дешевле, чем в Москву. Поэтому объёмы экспорта в эту страну существенно растут. Дополнительно влияет и общий рост цен в стране, бизнес вынужден индексировать зарплаты, даже на этом фоне в отрасли наблюдается нехватка персонала. Кроме того, увеличиваются расходы на ремонт судов и топливо.

По информации главы Рыболовства Ильи Шестакова, объём экспорта рыбы в 2025 году должен увеличиться на 5 процентов, а выручка от продажи достигнуть 6,45 млрд долларов (+ 15 процентов). К 2030 году планируется зарабатывать на экспорте рыбы уже 7-8 млрд. Больше всего российской рыбы закупает Китай, Южная Корея и Япония.