Стоимость российских овощей и фруктов ставила рекорды всё лето, цены не снизились и осенью, после сбора урожая. Даже в южных регионах – в Крыму и Краснодарском крае – цены выше обычных на 30–40 процентов. Сельхозпроизводители объясняют рост стоимости овощей и фруктов погодными аномалиями и увеличением производственных затрат.
По данным Росстата, в этом году по сравнению с прошлым, подорожали все основные овощи. Цены на картофель повысились с 37 рублей за килограмм до 52 рублей, помидоры стоят 167 рублей против 116 в прошлом сезоне, подорожали также огурцы (122 рубля против 94 рублей). Из числа фруктов сильно повысились цены на яблоки: 160 рублей за урожай этого сезона, тогда как в 2023-м их средняя цена составляла 137 рублей. Подорожание яблок прогнозировалось после продолжительных заморозков, однако в других случаях даже хороший урожай не уронил ценник. Например, в аграрии уже собрали 932 тыс. тонн картофеля – почти на 15 процентов больше, чем в прошлом году, когда по итогам года был побит 30-летний рекорд. Однако дешевле картошка от этого не стала.
Ситуация в аграрных регионах не отличается от средней по стране. Крымские цены в этом году тоже удивляли: в разгар сезона килограмм персиков стоил 150 рублей, цены на малину не опускались ниже 450 рублей, килограмм смородины продавали по 700 рублей.
– Оптовые цены на местные фрукты и овощи – картофель, лук, морковь, помидоры, огурцы – в этом году выросли примерно на 30 процентов. Сейчас пошло яблоко, пока очень дорогое: оптовые цены на симферопольском «Привозе», где закупаются продавцы розницы, сейчас на уровне 80–100 рублей. Помимо крымского, берём только турецкий товар – нектарины, персики, виноград и сливу, – рассказывает севастопольский предприниматель Сосо Бебиа.
По словам предпринимателя, в прошлом и позапрошлом годах на крымский рынок активно завозили продукцию херсонских фермеров, но и они подняли цены.
Причины – сложности с посевной и сбором урожая, а также приезд закупщиков из Ростовской области, которые перехватывают большую часть овощей и фруктов.
Мороз и солнце
По данным Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России, майские заморозки привели к снижению урожайности на 25–50 процентов. Больше всего пострадали овощные культуры открытого грунта, ягоды, а также вишни, сливы и другие косточковые. В Крыму заморозки были не такими сильными, как в других аграрных регионах, и сказались, прежде всего, на урожае ранних овощей, где потери были от 20 до 40 процентов, среди плодово-ягодной продукции погибло около 10 процентов.
– В Бахчисарайском районе майских заморозков не было, но сады в других районах Крыма пострадали от них, а также от ударов градом. Из-за этого на рынке образовался небольшой дефицит продукции. Поэтому цена на яблоко достаточно высокая, она перекрывает наши издержки. Продаём по 60–70 рублей за килограмм в зависимости от сорта яблока, – рассказывает бухгалтер компании «Наш сад» Ирина Подкуйко.
В этом году крымские сады пострадали от непогоды и жары.Фото: Сергей Мальгавко/ТАСС
Сильнее, чем от заморозков, Крым пострадал от летней засухи. Чтобы спасти урожай, фермеры увеличили кратность полива и применяли дополнительные защитные средства для обработки плодов. Это увеличило затраты и повысило отпускную цену. Больше всего пострадала клубника и другие ягоды.
– Жаркое засушливое лето привело к тому, что мы собрали на 70 процентов меньше клубники, чем ожидали. Сборы ещё идут, подводить итоги рано, но там, где планировали собрать 500 килограммом ягоды, собирали сто. Температура выше 30 градусов приводит к тому, что пыльца стерилизуется, и плод не завязывается. Пробовали затеняющие сетки, ничего не помогает, – комментирует глава крестьянского (фермерского) хозяйства в Джанкойском районе Руслан Обиженков.
Несмотря на погодные аномалии, большинство культур сохранили урожайность на уровне прошлого года, сохраняются планы по сбору кизила, персика, бахчевых и различных орехов. Вместе с тем из-за засухи и высоких летних температур на полуострове планируют собрать вдвое меньше подсолнечника, но к дефициту подсолнечного масла это не приведёт, уверяют в местном минсельхозе.
А что с хлебом?
Крымские аграрии говорят, что за последний год существенно – на 20–50 процентов – выросли производственные издержки. Повысились цены на средства защиты урожая, ГСМ, увеличились коммунальные тарифы и зарплатный фонд.
– Каждый год растут цены на топливо, логистику, удобрения, средства химзащиты, – рассказывает Алексей Наседкин, который занимается выращиванием персиков. – Пока оптовая отпускная цена персика у нас осталась на уровне прошлого года – в среднем 100 рублей. Цену диктует общий рынок, если мы сейчас её повысим, будем неконкурентоспособны.
Больше всего аномальная жара повредила урожай пшеницы. В этом году в Крыму удалось собрать 1,5 млн тонн зерна – на четверть меньше, чем в прошлом. По словам замминистра сельского хозяйства республики Николая Тютюника, дефицита хлеба не ожидается, регион полностью закрывает свои потребности. Минсельхоз РФ прогнозирует, что в этом году в России будет собрано 132 млн тонн зерна, из них – 86 млн тонн пшеницы. Это средние показатели за десятилетие, дефицита на рынке не предвидится.
Но цены на хлеб в этом году продолжили рост. По данным Росстата, за год главный продукт подорожал на 12,1 процента.
Хлеб из пшеничной муки сегодня стоит почти 100 рублей за килограмм. Таким повышением уже заинтересовалась Федеральная антимонопольная служба (ФАС), которая направила запросы крупнейшим производителям хлеба и муки, чтобы проанализировать обоснованность оптово-отпускных цен.
Хлебозаводы, в свою очередь, жалуются на подорожание производства. Затраты на пшеницу составляют не более 15 процентов себестоимости хлеба, остальное «съедают» зарплатный фонд, коммунальные услуги, логистика, ремонт и закупка оборудования и комплектующих, а также другие издержки. В этом году впервые доля затрат на логистику достигла 15 процентов, сравнявшись со стоимостью зерна. Ряд источников сообщили о том, что осенью россиян ждёт очередное подорожание хлеба на 7–10 процентов.
15 сентября 2024