Девять московских ресторанов получили звезду Мишлен

Девять ресторанов Москвы получили звезду Мишлен. Церемония вручения состоялась в столичном концертном зале «Зарядье».

В список попали Selfie (шеф Анатолий Казаков), «Белуга» (шеф Евгений Викентьев), Grand Cru (шеф Давид Эммерле), White Rabbit (шеф Владимир Мухин), Biologie (шеф Екатерина Алёхина), «Сахалин» (шеф Алексей Когай), «Савва» (шеф Андрей Шмаков).

По две звезды получили Artest Chef’s Table (шеф Артём Астафьев) и Twins Garden (Иван и Сергей Березуцкие).

Также три ресторана получили зелёную звезду, которая присуждается заведениям, поддерживающим принципы социального потребления и минимального количества отходов и соблюдающим нормы здорового питания. В списке оказались Bjorn, Biologie и Twins Garden.

Отметим, что эксперты подходят к выбору ресторанов, учитывая качество ингредиентов, искусность приготовления, сочетание вкусов, креативность шефа и соотношение между ценой и качеством. Ресторану может быть присвоено от одной до трёх звёзд Мишлен. Одна звезда является показателем высокого мастерства поваров ресторана.

Москва стала первым городом СНГ, в котором Мишлен отметил заведения своими звёздами и специальными знаками, а Россия – 33-й страной, для городов которой подготовлен самый авторитетный в мире гастрономический гид.