С нехваткой продовольствия в Европе решили бороться кардинально — заменить пшеницу морскими водорослями

Морские водоросли Ульва, которую назвали «морской пшеницей» могут предотвратить продовольственный кризис, вызванный экстремальными погодными условиями. Учёные считают, что эту культуру можно сделать основной в рационе европейцев, если начать развивать подводное земледелие. Главное, говорят исследователи, привить вкус к этому растению, которое имеет «мягкий, слегка солоноватый вкус с ореховым послевкусием».

Тридцать три страны, включая Великобританию, совместно работают над программой «морской пшеницы», которая, как они надеются, вскоре появится на полках супермаркетов. Группа активистов начала кампанию по популяризации Ульвы и пригласила шеф-поваров, чтобы они разработали «чудо-рецепты», пишет The Guardian.

Морские водоросли УльваФото: 4028mdk09/CC BY-SA 3.0

Учёные осознают, что переход людей с пшеницы на морские водоросли — это длительный процесс, но его стоит начать, поскольку экстремальные погодные явления снижают урожайность сельхозкультур по всему миру, и многие европейские страны, которые импортируют большинство продуктов питания, вскоре могут столкнуться с кризисом.

Ранее стало известно, что европейские власти разрабатывают план по внедрению в рацион граждан сверчков, саранчу и кузнечиков как альтернативного источника белка.