Россельхознадзор вышел на бой с продавцами липовой красной икры

Россельхознадзор разработает методику, которая научит россиян отличать настоящую красную икру от её имитации. По данным ведомства, в настоящий момент на российском рынке пятая часть всей продукции под названием «красная икра» является сублимированным продуктом или имитацией.

«Доля структурированной и имитированной икры в общем объеме производства икры лососевых видов рыб в России по итогам первого квартала 2023 года составила более 20 процентов и имеет тенденцию к увеличению», - говорится в сообщении ведомства.

По данным Россельхознадзора, в 2022 году в России было изготовлено 20 тысяч тонн натуральной икры и 1,6 тысяч тонн имитированной.

Профессиональной и верной методики по определению качества и достоверности лососевой икры в России до сих пор не существует. Ведомство работает над этой проблемой, пишет РИА Новости.

Структурированную или имитированную красную икру производят в 7-ми российских регионах: Москве, Московской, Нижегородской, Ленинградской областях, на Камчатке, Сахалине и в Петербурге.

Механизмов, гарантирующих достоверность продаж в розничной сети на сегодняшний день нет. Россельхознадзор обратился в Роспотребнадзор с просьбой о содействии в этом вопросе.