Еда из насекомых вызвала недовольство в Италии

Еврокомиссия в январе разрешила применять насекомых в пищу, теперь в Италии используют муку из сверчков в макаронах, хлебе, печенье, пирожных и даже чизбургерах, пишет SVT.

Такое решение вызывало гнев среди производителей продуктов питания, владельцев и посетителей ресторанов в Италии.

«В моём хлебе никогда не будет сверчковой муки. Потому что мы печём здесь хлеб уже 50 лет, и, по нашему мнению, он должен состоять только из муки, воды, соли и дрожжей», – говорит пекарь Флавио Вассерот.

Дегустация чизбургера с булочкой из сверчковой муки Источник: La Provincia Pavese/YouTube

Насекомым требуется меньше воды по сравнению с животноводством, и они почти не производят парниковых газов. Сверчки содержат до 70 процентов белка, в Европе их рассматривают как вариант решения проблемы нехватки продовольствия в будущем.