Цены на шоколад и какао вырастут по всему миру

Цены на шоколад и содержащие его продукты продолжат рост на фоне рекордного подорожания какао-бобов и увеличения себестоимости производства, передаёт Sky News. Сильнее всего подорожает горький шоколад – до 60 процентов.

Стоимость шоколада и так повышалась с 2021 года из-за неурожая в Западной Африке, где выращивается большая часть всех какао-бобов. Однако в прошлые месяцы ситуация ухудшилась: Западная Африка побила рекорды по количеству дождей и ветряных бурь.

Изменение климата и болезни сельскохозяйственных культур губят деревья. Основные страны-экспортёры – Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия и Камерун – уже сейчас не могут удовлетворить мировой спрос. Эксперты считают, что в скором времени мир столкнётся не только с космическими ценами на какао-бобы, но и с их с глобальным дефицитом. Производители кондитерских изделий уже начали сокращать количество этого ингредиента или вовсе от него отказываются.

Биржевые цены на какао-бобы на прошлой неделе достигли нового исторического рекорда – более 10 тыс. долларов за тонну. Рост с 2024 года составляет в 2,4 раза. Это отражается и на потребительских ценах в России. С мая 2023 года к февралю текущего цены выросли на 6 процентов, при этом шоколад с октября прошлого года (минимальный уровень в 2023 году) подорожал на 2,6 процента.

Также изменятся цены на любые продукты, содержащие какао и шоколад в самых разных вариантах: глазурь, начинка, добавки. Это коснётся шоколадной пасты, выпечки, кондитерских изделий, йогуртов, глазированных сырков, мороженого с шоколадом, сухих завтраков, фруктов и орехов в шоколадной глазури.