Яичный кризис не заметил учёных-птицеводов

Увеличение производства вместо импорта

Среди причин роста цен на яйца в более чем 30 регионах страны эксперты называли увеличение потребления, подорожание кормовых добавок и ветеринарных препаратов, заболевания птиц и другие факторы. В основном же, как говорили «Октагону» специалисты, к повышению стоимости продукта привели последствия антироссийских санкций, введённых ЕС и США.

Редакция проанализировала десятки промышленных разработок российских учёных за последние три года и убедилась, что их идеи могут использоваться на предприятиях без существенных затрат и способствовать подъёму производства яиц, улучшать их сохранность и укреплять здоровье птиц.

Союз властей и отечественной науки неоднократно приводил к успеху. Особенно ярко это проявлялось в критические моменты. После начала пандемии коронавируса НИЦЭМ им. Н. Ф. Гамалеи и Российский фонд прямых инвестиций в рекордно короткие сроки выпустили вакцину «Спутник V» для профилактики COVID-19, которая по ряду показателей превзошла аналоги зарубежного производства. После начала специальной военной операции Минобороны начало искать военные инновации в вузах, писал «Октагон». Но в отрасли птицеводства ничего подобного не произошло.

Одну из главных статей расходов птицефабрик (70–75 процентов затрат) составляет закупка кормов. Недостаток в рационе биологически активных веществ может угрожать благополучию кур. Отсюда и большой интерес российских учёных к разработке рациона питания для несушек. В частности, недавний совместный проект Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина (МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина) и Витебской ордена «Знак Почёта» государственной академии ветеринарной медицины предполагает добавление в их рацион диоксида кремния и β-каротина. Тестирование метода на «Витебской бройлерной птицефабрике» привело к увеличению средней живой массы кур и яиц, а их валовой сбор в опытном птичнике вырос на 26,4 процента по сравнению с контрольным.

В Кузбасском государственном аграрном университете имени В. Н. Полецкова предложили вводить в комбикорм несушек экстракт крапивы двудомной и фитобиотик на основе растительных экстрактов. Исследования кормовых добавок университета на местной птицеферме продемонстрировали повышение яйценоскости и сохранности кур, а также других показателей.

Применение кормовой добавки, изготовленной из бурых морских водорослей (ламинария), произрастающих в прибрежной зоне Белого моря Республики Карелия, где такие водоросли добываются в промышленных масштабах, является более рациональной и экономически эффективной формой обогащения рационов сельскохозяйственной птицы биологически активными веществами на территории средней полосы РФ.

Учёные защищают яйца от кур

Для предотвращения расклёва яиц в птичниках в Воронежском государственном аграрном университете им. императора Петра I уже несколько лет ведутся разработки электрических муляжей. В частности, созданы устройства, которые при ударе клювом подают звуковой (акустический) сигнал, отпугивающий птицу.

Наиболее близким к заявленному изобретению является способ дрессировки животных при помощи «кликера», который обеспечивает мгновенную реакцию дрессировщика на действие животного, что, в свою очередь, позволяет сформировать условный рефлекс в максимально короткий срок, отмечают специалисты воронежского университета.

Там же разработали муляж яйца для подавления инстинкта насиживания. Чтобы заставить несушку покинуть гнездо, температура такого изделия повышается. В птичнике размещают муляжи, поверхность которых автоматически нагревается. Помимо этого, предлагается вмонтировать в устройства термодатчики и снимать различные показатели – например, температуру тела наседки, поверхности гнезда, воздуха в птичнике и в нескольких зонах инкубатора, получая данные в том числе по Wi-Fi.

Птицеводы разрабатывают способы подавления инстинкта насиживания у птиц.Фото: Денис Абрамов/ТАСС

Одним из способов повышения яйценоскости сельскохозяйственных птиц служит подавление инстинкта насиживания. Негативная роль такого инстинкта проявляется в физиологической особенности птиц: насиживание прерывает процесс яйцекладки. Чем чаще и дольше у птицы проявляется инстинкт насиживания, тем в большей степени снижается яйценоскость, указано в описании разработки.

Учёные Ставропольского государственного аграрного университета создали стационарный овоскоп – устройство для определения качества инкубационных яиц кур, уток, гусей, перепёлок и других птиц. Также изделие способно оценить развитие эмбриона при инкубации яиц без необходимости вынимать их из лотков. Представители вуза сообщают «Октагону», что разработка является экспериментальной и находится на стадии лабораторного исследования в виварии университета.

Химия для здоровья цыплят

Специалисты МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина сосредоточились на обеззараживании поверхности скорлупы яиц до инкубации. Для этих целей может применяться обработка раствором карнозина, феруловой кислоты или убихинона. В результате повышается выводимость яиц за счёт увеличения жизнеспособности эмбрионов, качества и интенсивности их развития. А для коррекции негативных последствий при инкубации яиц от старого родительского стада их скорлупу обрабатывают водным раствором антиоксиданта – цитохрома С.

Для повышения здоровья цыплят в Воронежском государственном аграрном университете предложили обеззараживать воздух в инкубаторах с помощью фотокаталитического очистителя. Фотокатализ считается наиболее эффективным способом удаления биологических загрязнителей воздуха. Там же разработали выводной инкубатор. А в Нижегородском государственном инженерно-экономическом университете создали СВЧ-установку для термообработки и обеззараживания яиц.

Разработки российских учёных повышают здоровье цыплят.Фото: Егор Алеев/ТАСС

В МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина получили способ уничтожения в птичниках красных куриных клещей D. gallinae. Специалисты предложили обрабатывать несушек специальным средством для предотвращения дерманиссиоза. На территории России, в частности в Нечерноземье и Краснодарском крае, дерманиссиоз является наиболее распространённым и экономически опасным эктопаразитозом, поражающим промышленные птичники, где содержатся куры-несушки, объясняют учёные.

Исследования проводились на частных агропредприятиях Краснодарского края. В итоге при осмотре помещений и птицы клещи D. gallinae обнаружены не были.

Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина разработал беспилотную самоходную систему для сбора яиц на шасси. Применение робота сокращает расходы на производство и наёмный труд и снижает вероятность инфицирования кур.

Россия продолжит импортировать яйца

Чтобы ликвидировать дефицит яиц на рынке, Росптицесоюз предложил увеличить их производство за счёт расширения государственной поддержки птицеводческих предприятий и инфраструктуры и повышения размера льготного кредитования, а также призвал ограничить торговые наценки на этот продукт для ретейлеров до 5–10 процентов. Пока что трудности смягчаются посредством завоза из-за рубежа. По сведениям Россельхознадзора, на 26 января Россия экспортировала 2,2 млн пищевых яиц из Турции и 4,5 млн из Азербайджана. Представители Минсельхоза не смогли сообщить «Октагону» о наличии у ведомства каких-либо планов, касающихся окончания завоза продукции.

Генеральный директор Petrova Five Consulting Марина Петрова в беседе с изданием заметила, что отечественные научные организации сегодня имеют большое количество прорывных технологий.

Например, университеты и НИИ не могут позволить себе самостоятельно выпускать ветеринарные препараты и кормовые добавки, поскольку для этого необходимы длительные доклинические и клинические исследования на тысячах животных.

– Кроме того, в ходе массового внедрения необходимо перерабатывать технологию производства, и, изменяя один параметр в процессе, важно отслеживать, какое влияние он оказывает. Зарубежные технологии – это сбалансированный механизм, в котором уверены производители, а внедрение новых – это часто риск для бизнеса, – поясняет эксперт. – В том числе поэтому бывает сложно запустить любую, даже самую хорошую разработку, потому что доказать её эффективность может только время.

Действительно, биотехнологи Кубанского государственного аграрного университета испытывали способ раннего отбора яичных кур и способ их содержания, основанные на смещении режима освещения в курятниках, на 100 несушках кросса Ломанн Браун. Похожий проект Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства реализован на четырёх группах из 120-дневных кур кросса СП-789 по 144 головы в каждой.

Необходимо продолжить проведение тестов в лабораториях, а в случае успеха попытаться внедрить технологию в производство. Наконец, она обязана быть экономически эффективной.

По словам Марины Петровой, у отечественного бизнеса зачастую недостаточно финансовых ресурсов, чтобы реализовывать местные технологии и ждать результата, а госпрограммы не предусматривают право на ошибку. Поэтому получается замкнутый круг: есть понимание, что необходимы инновации, но нужен запас времени, чтобы их внедрить.