В Сибири создали жевательную резинку на замену Orbit и Dirol

Жвачка из Сибири будет полезной

Сибирские специалисты попытались создать жвачку с полезными для организма человека свойствами и без негативного влияния на здоровье. Жевательная резинка, разработанная НГАУ, состоит из синтетической или натуральной основы (в частности, предложен синтетический каучук) и наполнителя – гиматомелановой кислоты из группы гумусовых кислот. Они обогащают продукт биологически активными веществами, обладают противомикробной и противовирусной активностью и противовоспалительными свойствами.

Гумусовые кислоты в зависимости от соотношения и концентрации могут придать резинке цвет от коричневого до чёрного, характерного для «известного советского бренда» гудрона или смолы хвойных деревьев, а вкус может быть любым, рассказал «Октагону» доцент вуза Олег Сороколетов.

– Иностранные компании – производители жвачки на своих сайтах пишут, что слишком увлеклись новыми вкусами и ароматическими композициями. Но, во-первых, они кончились, а во-вторых, эти концерны ищут что-то с полезным эффектом. Мы тоже решили этим заняться, – говорит Сороколетов.

«А как только мы получили самодельные жевательные резинки, нанесли наше покрытие, мне все сразу заявили: “Это же наш гудрон!” И если сделать нужную упаковку, будут разбирать. Раньше это жевали охотно. Так молодёжь будет приобщаться к истории страны».

Олег Сороколетов
доцент НГАУ

Сибирскую жвачку можно выпускать в форме полосок или подушечек, для её основы подойдёт практически любой эластичный материал.

– Можно использовать синтетический каучук, который Россия поставляет по всему миру, и, как я понимаю, даже из него делают жвачку. Сейчас на Западе пытаются запретить нам его экспортировать. Интересно, из чего они сами будут делать жевательную резинку? – задаётся вопросом собеседник.

Российская жевательная резинка будет обладать противомикробной и противовирусной активностью и противовоспалительными свойствами.Фото: Deror_avi/CC BY-SA 4.0

По словам основателя и управляющего директора маркетингового агентства ST Agency Евгении Соколовской, для вывода продукта на рынок необходимо вложить большое количество ресурсов в продвижение бренда – маркетинг, пиар, рекламу, коллаборации с блогерами. На создание узнаваемого бренда уйдёт не один год.

– Orbit и Dirol – бренды с мировым именем. Аудитория выбирает их, потому что не сомневается в качестве. Не думаю, что в случае уменьшения ассортимента покупатели откажутся от них, – объясняет эксперт. – В России есть компании, создавшие интересные продукты, например комбучу, она же чайный гриб, которую на текущий момент можно встретить в каждом сетевом магазине. Популяризацией этой продукции занимаются несколько брендов. Полагаю, что и сибирским производителям нужно подумать прежде всего над стратегией продвижения.

Санкции Запада дают шанс отечественным производителям жвачки

После окончания Второй мировой войны компании Wrigley удалось сделать жвачку популярной не только среди взрослых, но и среди детей по всему миру. Причиной стали военные США в Западной Европе, в рацион которых входил этот продукт. В СССР созданием жвачки озаботились к Олимпиаде-80. Новинку выпускали в Москве на фабрике «Рот Фронт», в Ленинграде на кондитерском объединении имени Крупской, в Ереване на кондитерско-макаронном комбинате «Ереванские сладости» и в Таллине на кондитерской фабрике Kalev. К 1983 году резинку производили во всех крупных городах страны, но даже такие объёмы не могли удовлетворить массовый спрос, к тому же по качеству продукция уступала импортной.

После распада СССР на отечественный рынок устремились мировые производители жвачки. Особенно популярными в 1990-х годах были турецкая Turbo, испанская Boomer, китайская BomBibom. Дети любили их не только за сочность и огромные пузыри, но и за цветные вкладыши и наклейки. Следом на рынок пришли Wrigley's, Juicy Fruit, Stimorol, Love is, которые стали частью молодёжной культуры 1990-х годов.

1996 год, Новгород. Фабрика по производству упаковки для жевательной резинки Stimorol в цехах АО «Спектр».Фото: Александр Овчинников/ТАСС

По данным Euromonitor International, объём рынка жевательной резинки в России в 2021 году составлял более 50 млрд рублей при производстве 26 тыс. тонн продукции. Лидером является принадлежащая американской компании Mars Orbit с фабрикой Wrigley в Санкт-Петербурге. Следом идёт Dirol Cadbury из портфеля Mondelēz, также из США, имеющая завод в Нижнем Новгороде. На третьем месте – Mentos итальянской компании Perfetti Van Melle, производящей свою продукцию в Подмосковном Лешкове. Из отечественных предприятий известны «Байкальская живица» и «Байкальская смолка» из Улан-Удэ.

После начала военной спецоперации РФ на Украине российское подразделение Mars объявило о прекращении инвестиций в отечественный рынок и остановило импорт и экспорт продукции. Прошлым летом из-за попадания резиновой основы из синтетических полимеров под санкции ЕС у компании возникли сложности с поставками. Однако они оказались временными, и сегодня предприятие активно ищет различных специалистов для работы на фабриках в России.

Примечательно, что Национальный исследовательский центр эпидемиологии и микробиологии имени почётного академика Н. Ф. Гамалеи в 2020 году испытал один из вариантов жевательной резинки (экстракт гуминовых веществ) от сибирских специалистов в качестве средства для борьбы с коронавирусом и рекомендовал учёным продолжать работу на этом направлении. Создатели вакцины «Спутник V» посчитали, что вещества, входящие в состав такой жвачки, обладают высокой противовирусной активностью.

В НГАУ не прекращают эксперименты в области продовольствия. Олег Сороколетов сообщил «Октагону», что сейчас объектом его исследований является использование гумусовых кислот при производстве мясных и рыбных продуктов.

– Роспатент рассматривает наше изобретение для мяса. Помазал кислотой кусочек – и он становится очень мягким в зависимости от концентрации смеси. Или, допустим, шпроты: они уплотняются, хорошо жуются, шкурка не лопается, – отметил собеседник.