Почти 50 процентов европейской пшеницы заражено грибковыми токсинами

Пшеница содержит токсин дезоксиниваленол, который появляется в результате процесса жизнедеятельности грибков Fusarium, говорится в отчёте британской исследовательской группы из университета Бата.

В Великобритании, Швеции и Дании процент заражённой пшеницы наиболее высокий – 69–93 процентов, пишет Die WeIt. У людей и животных эти микотоксины могут вызывать тошноту, рвоту, проблемы с пищеварением и другие заболевания.

Исследователи пока не знают, насколько опасно регулярное употребление дезоксиниваленола в небольших концентрациях. Они отмечают, что в части исследованной пшеницы содержались и другие опасные вещества.

Из-за превышения предельного уровня содержания токсина пшеницы получен убыток около 3 миллиардов евроФото: Bluemoose/CC BY-SA 3.0

Из-за превышения предельного уровня содержания токсина 5 процентов пшеницы, предназначавшейся для людей, скармливается животным. За 9 лет в результате получен убыток около 3 миллиардов евро.