Австралийская компания по выращиванию мяса создала фрикадельки из мамонта

Компания Vow Food занимается производством культивируемого мяса, пишет The Guardian. Практика выращивания из клеток мяса курицы, свинины или говядины широко распространена, однако Vow Food специализируются на необычных видах продукта.

Эксперты в лабораториях исследовали клетки более 50 видов животных, включая альпак, буйволов, крокодилов, кенгуру и павлинов. Первым культивируемым мясом, которое будет продаваться посетителям, станет японская перепелка, которая, как ожидает компания, появится в ресторанах Сингапура в 2023 году.

Компания Vow Food предлагает фрикадельки из мяса, выращенного из клеток мамонтаФото: Sam Moghadam Khamseh

Представители компании говорят, что на этот раз они выбрали шерстистого мамонта, «потому что это символ утраты разнообразия и изменения климата». Считается, что это существо вымерло из-за охоты людей и потепления мира после последнего ледникового периода.

Компания стремится перевести мясоедов с потребления обычного животного белка на культивируемые продукты.