Американские рестораторы начали замещать официантов роботами
Число владельцев ресторанов и отелей в США, обращающихся к робототехнике во время образовавшейся нехватки рабочей силы, растёт.Кадр из видео: NBC 6 South Florida/YouTube
В сети ресторанов Sergio’s в США появились роботы-официанты, которые могут решить проблему дефицита персонала, в том числе вакцинированного, и занять место людей. Первый робот Servi был опробован в одном из ресторанов сети ещё в июне и вызвал восторг у его владельца.
Servi использует камеры и лазерные датчики, чтобы переносить тарелки с едой с кухни на большие столы, откуда официант затем переносит их на стол посетителя. Аренда робота обходится в 999 долларов в месяц, включая сборку и поддержку. Годовые расходы на эксплуатацию Servi составят 12 тыс. долларов, а оплата услуг официанта-человека обойдётся компании в сумму от 24,3 тыс. до 31,4 тыс. долларов в год.
Число владельцев ресторанов и отелей в США, обращающихся к робототехнике во время образовавшейся нехватки рабочей силы, растёт.
«В индустрии досуга и гостеприимства в 2020 году занятость сократилась на 50 процентов, то есть на 8,3 миллиона человек», – констатирует профессор экономики Государственного университета Болла в Манси (Индиана) Майкл Хикс.
Многие закусочные не укомплектованы персоналом, а найти сотрудников нелегко. Сейчас в стране насчитывается около 10 млн вакансий, однако 8,4 миллиона человек числятся безработными. Большинство из них предлагаемые условия работы не устраивают.
Многие робототехнические компании, такие как Miso Robotics, Bear Robotics, Peanut Robotics, Knightscope, SoftBank Robotics и Makr Shakr, с начала пандемии фиксируют мощный всплеск заказов на своих роботов, которые, в отличие от людей, не болеют, не требуют повышения зарплаты и выполняют работы, которые не нравятся людям, например глажку и уборку.
Miso Robotics получает по 150 заказов в неделю на робота Flippy. Он использует искусственный интеллект, датчики, компьютерное зрение и роботизированные руки для жарки фастфуда – картофеля фри и куриных крылышек. Робот, аренда которого стоит около 3 тыс. долларов в месяц, включая обслуживание, сам определяет тип продуктов, температуру масла и контролирует время приготовления.
Стартап Peanut Robotics производит робота, который чистит и дезинфицирует туалеты, а SoftBank Robotics выпускает робота Whiz, который пылесосит полы.
Компания Makr Shakr производит роботов-барменов, чьи руки могут измерять, смешивать, встряхивать, наливать и даже украшать коктейли. По словам одного из основателей компании Карло Ратти, за последние три месяца количество заказов на этих роботов выросло на 50 процентов по сравнению с допандемийным уровнем.
В баре Tipsy Robot, открытом в Лас-Вегасе в 2017 году, используются роботизированные руки. Его генеральный директор Виктор Реза Валанежад уверен, что с началом эпидемии робот стал его спасением, поскольку ему никак не удавалось набрать персонал.
При этом эксперты отмечают, что роботы имеют свойство ломаться, а также совершать ошибки. В 2019 году случай с роботом-патрульным Knightscope 5, когда возникла драка в Хантингтон-Парке в Калифорнии, попал на страницы газет. Женщина подбежала к роботу за помощью и нажала кнопку аварийного оповещения, однако робот несколько раз прокричал ей: «Уйди с дороги!» и продолжил катиться мимо дерущихся, при этом играя какую-то мелодию. В конце концов случайный прохожий позвонил в службу 911.