Дональд Трамп не зря объявил о фактическом реформировании мировой торговли в канун отмечаемого в пятый день апреля Международного дня супа. Это горячее и привычное всем народам и нациям блюдо, которого в мире насчитывается, как говорят, более 150 разновидностей, удостоилось своего памятного дня в календаре не только в силу своей полезности для здоровья и пищеварения, но ещё и потому, что лучше всего символизирует сытость.
Если вспомнить кинохронику победного 1945-го, то наряду с салютом и развалинами Рейхстага представляются и очереди жителей поверженного Берлина к советским солдатским кухням за супом с кашей.
В этом юбилейном году Международный день супа отмечается в особенной геополитической обстановке, приближенной к боевой. Военные конфликты и противостояния в разных частях света по-прежнему не остановлены, и это значит, что полевые кухни остаются в актуальной повестке целого ряда регионов от Сектора Газа до Запорожья и разрушенной курской Суджы.
Но и инициированная американской администрацией перезагрузка мировой экономики с введением пошлин на поставляемые в США импортные товары всколыхнула страны и континенты не меньше ракетных залпов. Многие эксперты уже предрекают, что такие смелые новации могут привести к тому, что мир охватит волна кризиса, и граждане десятков государств будут вынуждены снизить потребление и вообще затянуть пояса.
Вот и российский президент ещё в минувшем марте предупреждал, что отечественную экономику ждёт охлаждение, и задачей правительства становится не допустить снижения экономической температуры до уровня криокамеры. В таких специальных камерах столбики термометра способны опускаться до минус 50 градусов и даже ещё гораздо ниже. Россиянам к суровым метеоусловиям не привыкать, а Генерал Мороз и вовсе был историческим союзником державы, но всё-таки наступившая весна и близящееся лето формируют запрос на более тёплую стабильность.
Россия уже четвёртый год живёт под многочисленными санкциями, тяжёлый груз которых несравним со средним весом применяемых Трампом к остальному миру торговых пошлин.
Но остальной мир и не имеет такой закалки, как у россиян, а потому может серьёзно захворать даже от вполне щадящего американского эксперимента.
Однако на то и День супа, к которому оказались приурочены те потрясения, о которых было объявлено из вашингтонского Белого дома. Этот день должен послужить напоминанием всем живущим на Земле о том, что бывали в истории времена и похуже, и поголоднее, чем сейчас. Вместе с тем это ещё и сигнал того, что обед должен быть по расписанию при любом раскладе, даже если геополитические сценарии совсем перестанут соответствовать ожиданиям мира.
Между тем, человечество ело суп не всегда. Само название этого блюда имеет французские и даже латинские корни, хотя, по мнению историков, китайцы варили свои первые супы ещё раньше европейцев, а вот в Россию первый суп пришёл благодаря императору Петру Первому. До того россияне пробавлялись суверенной похлёбкой, которая, судя по старинным рецептам, тоже была вполне сытной и съедобной. Суп быстро прижился в России и стал почитаем не меньше других яств, о чём свидетельствуют и многочисленные пословицы с поговорками про это с виду незамысловатое блюдо. С давних времён в ходу выражения про то, что если не поел суп, считай, что труп, а потому «не будь глуп, поешь суп».
Конечно, Россия жива не одним супом, не зря же бытует мнение, что пищей нашей являются щи да каша, а суп на самом деле – это борщ без сала. Рецептов разных супов изобретено такое несметное количество, что не осталось стран, которые бы не внесли свою лепту в развитие супного дела. С учётом такой статистики суп можно считать одним из главных блюд мировой кухни, которое объединяет государства и народы.
Миротворческую миссию супа в своё время подчеркнул и выдающийся композитор Людвиг ван Бетховен, который сказал, что «только чистый сердцем может сделать хороший суп».
И всё же в современной России в качестве экономического показателя используется именно борщевой набор, а не суповой. В таком подходе вовсе не содержится отрицание супа как ключевого для населения блюда, а всего лишь задаётся более высокая планка оценки качества жизни граждан. Если несмотря на все перипетии с инфляцией и охлаждением экономики российскому едоку по-прежнему по карману набор не только для супа, но даже и для борща, то это значит, что и стране по плечу любые испытания и вызовы.
Какими в мире будут супы со щами и борщами в перспективе, и не станут ли горячие блюда преимущественно постными, сегодня зависит не столько от экономики, сколько от политиков. В России накоплен и уже пройден опыт изготовления каши из топора и супа с лебедой, а вот в сытых странах таких навыков все же поменьше. Сытыми, здоровыми и живущими в мире нынче предпочли бы оставаться все, но закавыка в том, что с различных геополитических полюсов путь к справедливому устройству мира видится слишком по-разному, что создаёт риски не только для супа, но и для его массового потребителя. Но на то и Международный день супа, чтобы мысленно представить за одним столом всех партнёров и оппонентов, и отхлебнуть из полной ложки не только за своё, но и за их здоровье.
22 марта 2025