Лабораторное мясо не обеспечит оперативного решения климатического кризиса — исследование

Культивированное в лабораторных условиях мясо не обеспечит быстрого решения климатического кризиса. Однако в будущем продукт может стать частью устойчивых продовольственных систем, заявила профессор Ханна Туомисто из Хельсинского университета и Института природных ресурсов LUKE в интервью информагентству STT.

Под культивированным мясом понимается мясо, выращенное в лабораторных условиях из клеток животных. Оно призвано облегчить тяжёлую ситуацию с продовольственными системами и изменением климата.

Треть мировых выбросов углекислого газа, как утверждают западные климатологи, приходится на производство продуктов питания, где животноводство является крупнейшим загрязнителем окружающей среды. При этом 70 процентов пахотных земель используется с целью выращивания кормов для животных, а землепользование для производства культивированного мяса составляет лишь около 5–10 процентов на сегодняшний день.

В США одобрили к продаже мясо, выращенное в лабораторных условиях.Фото: Ivy Farm/Unsplash

В эти дни в Швейцарии проходит первая в ЕС процедура получения разрешения на производство культивированного мяса. Между тем многие страны отказываются от такого решения климатической проблемы.

Несмотря на то что учёные в мире всерьёз рассуждают о том, как вызвать у человечества аллергию на красное мясо, чтобы сократить его производство, некоторые страны ЕС объявили войну искусственному мясу и другим альтернативным источникам белка. Как писал ранее таблоид The Guardian, в мире стали массово отказываться от веганских бургеров и отдавать предпочтение настоящему животному белку.