Китайские учёные вырастили в лаборатории рыбное филе, что может решить проблему продовольственной безопасности

Китайские учёные из Чжэцзянского университета в лабораторных условиях вырастили рыбное филе, которое по вкусу, цвету и текстуре ничем не отличается от натурального продукта, пишет китайская газета South China Morning Post. Это может стать потенциальным вариантом обеспечения глобальной продовольственной безопасности, лабораторное филе можно использовать как альтернативный источник белка.

Кусок рыбного филе, выращенного учёными в Чжэцзянском университете.Фото: Zhejiang University

Кроме того, выращивание морепродуктов в лабораторных условиях может сократить необходимость в рыбном промысле, что поможет восстановлению водных биоресурсов.

Ранее в США получили государственное разрешение на реализацию сосисок из мяса свиней с отредактированными генами. Несмотря на официальное разрешение, американцы относятся к такой продукции с недоверием.